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平阴县着力构筑五项措施加强食品安全防线

来源:    2017/8/10 8:57:32     浏览次数:0

齐鲁法制网8月7日讯(通讯员 黄贵军)夏日是食品安全事故的高发期,食物易腐烂,平阴食品药品监督管理局制定超前性防御,对策夏日食品安全,开启了每周一次错时早七点小餐饮集中执法,执法队员分片包干,指导检查强化餐饮食品安全,落实食品监管条例,尽力实现辖区食品安全。

  一、 强化规范食品加工环境、落实食品餐饮服务责任,指导整改建立和完善食品安全管理制度,完善三防【防蝇、防鼠、防尘】,及保洁桶、消毒柜、保鲜冰柜等设施。加强食品从业人员培训指导,促使安全工作规章制度上墙,规则于心。

  二、增强三小从业人员食品安全意识,严格执行工作服务时间段戴帽戴罩,工作服、手套管理要求,促使食品从业人员上岗取得健康证,食品采购、食品加工、食品储存、餐饮具消毒建档记录。

  三、违法行为全查处,整改工作全到位,严字贯穿全过程,发现不合规食品原料立即封存,发现不合规的食品加工场所立即下达整改通知,防控食品安全事故发生,着力改善食品加工环境,着力破解三小食品安全难题,

  四、摸底调查,建立档案,逐户指导规范,常态化、日常化防范食品安全风险,问题早发现、隐患早治理、风险早防范。

  五、加强三小服务环节的监督管理,切实防范餐饮食品交叉污染,将安全贯穿于前,加工环节、全过程,形成相应的风险理念和管控机制,提高风险预警和处置能力,落实网格化、标准化、痕迹化稽查,检查单位全覆盖,安全隐患全消除,违法行为全查处,整改工作全到位。

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